ชาอูหลง คือชาที่ผ่านกระบวนการผลิตด้วยการหมักแต่เพียง 10-80
เปอร์เซ็นต์ คือระยะเวลาการหมักนานกว่าชาเขียว ชาประเภทนี้จะมีสีและ
กลิ่นมากกว่าชาเขียวขึ้นมาหน่อย รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เมื่อดื่มจะ
ให้รสฝาด และขมเล็กน้อย ชุ่มคอ ซึ่งมีสาระสำคัญต่อร่างกาย เช่น
Flavanoid, Polyphenols Catechin, วิตามิน C, วิตามิน E และซาโปเนีย
ประโยชน์จากชาอู่หลง
จากที่กล่าวมาข้างต้นสาระสำคัญต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ที่
สำคัญๆ มีส่วนช่วยในเรื่องต่างๆดังนี้
Epigallocatechin Gallate (EGCG) ป้องกัน การเกิดมะเร็ง สารตัวนี้มีฤทธิ์
ในการยับยั้งมะเร็งมากกว่า วิตามิน C ถึง 2 เท่าและสามารถยับยั้งการ
สร้างสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อนมะเร็งรุนแรง นอกจากนี้ ชาอู่หลง
สามารถยับยั้งสาร MNNG ที่ทำให้เกิดมะเร็ง ในกระเพาะอาหารและลำไส้
อีกทั้งสาร DEAN ที่ทำให้เกิดมะเร็งในปอดได้
Polyphenol Catechin ใบในชาอู่หลงยังสามารถช่วยลดปริมาณไขมันใน
เส้นเลือด หรือลดระดับคลอเรสเตอรอล เมื่อร่างกายได้รับสารนี้ซึ่งจะช่วย
ให้ไขมันที่เกาะอยู่ตามผนังหลอดเลือดลด น้อยลง
Theobromin ยัง ช่วย Polyphenol Catechin เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพใน
การลดปริมาณไขมันที่เกาะตัวอยู่ตามผนังหลอดเลือด และยังช่วยให้
เลือดมีความเข้มข้นน้อยลงทำให้ระบบไหลเวียนของเลือดคล่องตัว มาก
ยิ่งขึ้น และเพิ่มความยืดหยุ่น ให้เส้นเลือดฝอย ไม่ให้เปราะ และแตกง่าย
Glycosides ในใบชาอูหลงช่วยให้ระดับน้ำตาลในเส้นเลือดของผู้ป่วยเบา
หวานลดระดับลง และควบคุมให้อยู่ในปริมาณที่คงที่ชาอูหลงกับการลด
น้ำหนัก นอกจากสามารถดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็ก ลดย่อยสลายไขมัน
และลดคลอเรสเตอรอลได้แล้วสำหรับน้ำชาอูหลง 300 CC. สามารถเผา
ผลาญพลังงานได้ถึง 40 แคลลอรี่
ด้าน อื่นๆ การดื่มชาอู่หลงทุกวัน สามารถช่วยขับสารพิษต่างๆที่อยู่ใน
ร่างกาย ขับปัสสาวะ ขยายหลอดลมและสามารถต่อต้านไวรัสบางชนิด
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้สามารถต้านทานต่อสิ่งแปลกปลอม
เช่นไข้หวัด หรือแม้แต่ยังชะลอการกระจายของเชื้อ HIV ไม่ให้เข้าไปทำ
ปฏิกิริยากับเนื้อเยื่อที่ดี
ประโยชน์จากสารกาบา
อูหลงกาบาเป็นการหมักพิเศษเพื่อดึงสารกาบาที่มีอยู่ในใบชาให้สูงขึ้น
โดยสารกาบานี้เป็นกรดอะมิโนที่ผลิตจากกระบวนการ Decarboxylation
ของ กรดกลูตามิก มีบทบาทสำคัญในการทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทใน
ระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้สารกาบายังถือเป็นสารสื่อประสาท
ประเภทสารยับยั้ง โดยจะทำหน้าที่รักษาสมดุลในสมองที่ได้รับการกระตุ้น
ซึ่งช่วยทำให้เกิดการผ่อนคลายและนอนหลับสบาย ทั้งยังสามารถป้องกัน
โรคอัลไซเมอร์ และพาคินสันในผู้สูงอายุได้